Aften

Hyggelig nostalgi og god mad i Sæby ved Frederikshavn

Vi elsker at hygge om vores gæster i gamle, nostalgiske omgivelser.
Menuen findes længere nede på siden.

Det er ikke et kæmpe menukort, da vi har valgt at fokusere på færre retter, som vi så virkelig kræser om.

Maden på vores menu er af garanteret høj kvalitet. Kødet kommer primært fra velfærdsdyr, som har haft det godt. Vi køber kun kvalitet, og når det kommer til grøntsager, så køber vi efter årstiden.

Det er go’ mad, der ligner gourmet. Men vi går lige så meget op i smagen som udseendet. Mange af vores retter er en nytænkning af klassikere, som er tilpasset vores moderne smagsløg. Du finder vores spisehus i Sæby, tæt på Frederikshavn.

Har du nogle spørgsmål til os?

Har du spørgsmål til menuen? Det kan være i forbindelse med allergier eller diæter. Svarer vi gerne på det hele, så du trygt kan nyde dit måltid.
Kontakt os på telefon 98 40 80 36 eller e-mail mail@frk-madsen.dk.

Sæson Menu

Forretter/mellemretter:
Kartoffelterrine

Serveret med blåmuslinger, umodne mirabeller og smør blanquette
Hvidvin: Domaine De La Tourmaline, Muscat, Loire, Frankrig

Saltbagt selleri

Serveret med syltede hyldeblomst, hyldebærkapers, hasselnød og sauce lavet på fermenterede hvide asparges
Hvidvin: Domaine Paul Blanck, Pinot blanc, Alsace, Frankrig

Confiteret kalvebrissel

Serveret med saltbagte løg, syltede løg og sauce aromatique
Rødvin: House Martin, Mount Rozier, Pinot Noir, Stellenbosch, Sydafrika

Hovedret:
Stegt fasanbryst

Serveret med ristede jordskokker, kastanjepuré samt kyllings jus tilsmagt med trøffel
Hertil kartofler og sauce jaune
Rødvin: Dario Coos, Romandolo, Refosco, Friuli, Italien

Dessert:
Is lavet på ristet surdejsbrød

Serveret med misokaramel, surdejscrumble og karamelliseret æblepuré
Dessertvin: Weingut Thanisch, Riesling Auslese, Mosel, Tyskland

2 retter 299.- 3 retter 399.- 4 retter 499.- 5 retter 599.-

Vinmenu: 2 glas: 190.- 3 glas: 280.- 4 glas: 370.- 5 glas: 460.-

Saftmenu: 2 glas: 130.- 3 glas: 195.- 4 glas: 260.- 5 glas: 325.-
_______________________

A la carte

Sæson forret – kr 149.-

Sæson hovedret – kr 249.-
Langtidstilberedt kalv – kr 298.-

Sæson dessert – kr 139.-

Forbudt for voksne

Har du en forespørgsel?

Vi står klar til at hjælpe dig, uanset om du har spørgsmål om vores produkter, ønsker et tilbud, eller har en specifik forespørgsel. Du kan nemt komme i kontakt med os ved at ringe til os på telefonnummeret +45 9840 8036 eller sende en email til mail@frk-madsen.dk.

Vi bestræber os på at besvare alle henvendelser hurtigst muligt, så du kan få den information eller assistance, du har brug for. Vi glæder os til at høre fra dig!