Aften
Hyggelig nostalgi og god mad i Sæby ved Frederikshavn
Vi elsker at hygge om vores gæster i gamle, nostalgiske omgivelser.
Menuen findes længere nede på siden.
Det er ikke et kæmpe menukort, da vi har valgt at fokusere på færre retter, som vi så virkelig kræser om.
Maden på vores menu er af garanteret høj kvalitet. Kødet kommer primært fra velfærdsdyr, som har haft det godt. Vi køber kun kvalitet, og når det kommer til grøntsager, så køber vi efter årstiden.
Det er go’ mad, der ligner gourmet. Men vi går lige så meget op i smagen som udseendet. Mange af vores retter er en nytænkning af klassikere, som er tilpasset vores moderne smagsløg. Du finder vores spisehus i Sæby, tæt på Frederikshavn.
Har du nogle spørgsmål til os?
Har du spørgsmål til menuen? Det kan være i forbindelse med allergier eller diæter. Svarer vi gerne på det hele, så du trygt kan nyde dit måltid.
Kontakt os på telefon 98 40 80 36 eller e-mail mail@frk-madsen.dk.
Sæson Menu
Forretter/mellemretter:
Confiteret blæksprutte
Serveret med ristede svampe, bagte løg og boullion på svampe, soya og ingefær
Vin: Domaine Paul Blanck, Kientzheim, Pinot Gris, Alsace, Frankrig
Bagt græskar
Serveret med græskarpuré med kimchi, kerner, skaldyrsolie og syltede hybenroser
Vin: Poderi dal Nespoli, Trebbiano & Pinot Bianco, Emilia Romagna, Italien
Saltbagt selleri
Serveret med sellerikompot, hengemte ramsløg, sort lime og veloute på ristede hvidløg og fermenterede ramsløg
Vin: Domaine Les 5 Wy, Arbois, Chardonnay & Savagnin, Jura, Frankrig
Hovedret:
Krogmodnet grisenakke
Serveret med bagte beder, hengemte rabarber og en glace på syltede bær og aromatisk peber
Vin: Herència Altés, L´Estel, Syrah & Garantxa Nera, Terra Alta, Spanien
Langtidstilberedt kalv
Serveret med sæsonens grønt, sauce og pommes frites
Vin: Mandorla, Primitivo, Puglia, Italien
Dessert:
Is på surdej
Serveret med puré på brændte pære, sukkersyltede pære og miso karamel
Dessertvin: Château Rombeau, Muscat, Côtes du Roussillon, Frankrig
2 retter 299.- 3 retter 399.- 4 retter 499.- 5 retter 599.-
Vinmenu: 2 glas: 199.- 3 glas: 289.- 4 glas: 379.- 5 glas: 469.-
Saftmenu: 2 glas: 139.- 3 glas: 199.- 4 glas: 265.- 5 glas: 329.-
_______________________
A la carte
Sæson forret – kr 149.-
Sæson hovedret – kr 249.-
Langtidstilberedt kalv – kr 298.-
Sæson dessert – kr 139.-
Forbudt for voksne
Har du en forespørgsel?
Vi står klar til at hjælpe dig, uanset om du har spørgsmål om vores produkter, ønsker et tilbud, eller har en specifik forespørgsel. Du kan nemt komme i kontakt med os ved at ringe til os på telefonnummeret +45 9840 8036 eller sende en email til mail@frk-madsen.dk.
Vi bestræber os på at besvare alle henvendelser hurtigst muligt, så du kan få den information eller assistance, du har brug for. Vi glæder os til at høre fra dig!